Калькуляционная карточка
Категория: Поставка
-------------¬
Код по ОКУД ¦ 0903102 ¦
L-------------
____________________________
предприятие (организация)
Калькуляционная карточка
Наименование блюда __________ Номер по сборнику рецептур ______________
--T-------------T-------T-------T-------T-------T-------T-------T-------¬
¦N¦Порядковый ¦N 1 ¦N 2 ¦N 3 ¦N 4 ¦N 5 ¦N 6 ¦N 7 ¦
¦ ¦номер кальку-¦19 г. ¦19 г. ¦19 г. ¦19 г. ¦19 г. ¦19 г. ¦19 г. ¦
¦п¦ляции и дата +-T-T---+-T-T---+-T-T---+-T-T---+-T-T---+-T-T---+-T-T---+
¦/¦ее утвержде- ¦н¦ц¦с ¦н¦ц¦с ¦н¦ц¦с ¦н¦ц¦с ¦н¦ц¦с ¦н¦ц¦с ¦н¦ц¦с ¦
¦п¦ния ¦о¦е¦у ¦о¦е¦у ¦о¦е¦у ¦о¦е¦у ¦о¦е¦у ¦о¦е¦у ¦о¦е¦у ¦
¦ ¦Наименование ¦р¦н¦м ¦р¦н¦м ¦р¦н¦м ¦р¦н¦м ¦р¦н¦м ¦р¦н¦м ¦р¦н¦м ¦
¦ ¦продуктов ¦м¦а¦м ¦м¦а¦м ¦м¦а¦м ¦м¦а¦м ¦м¦а¦м ¦м¦а¦м ¦м¦а¦м ¦
¦ ¦ ¦а¦ ¦а ¦а¦ ¦а ¦а¦ ¦а ¦а¦ ¦а ¦а¦ ¦а ¦а¦ ¦а ¦а¦ ¦а ¦
+-+-------------+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-+-------------+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+-+-+---+
¦Общая стоимость¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырьевого набо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ра на 100 блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+
¦Продажная цена ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦одного блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-+-----+-------+-------+-------+-------+-------+-------+
¦Выход в готовом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦виде одного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦блюда (в гр.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L---------------+-+-----+-------+-------+-------+-------+-------+--------
Калькуляцию составил __________________
Утверждаю: Руководитель ________________
Похожие статьи
- Унифицированные формы первичных учетных документов в торговле и общественном питании (для ручной и механизированной обработки)
- Карточка учета овощей и картофеля в буртах(траншеях, овощехранилищах)
- Карточка количественно-суммового учета
- Карточка учета санспецодежды, инструмента и инвентаря в эксплуатации
- Карточка учета потерпевшего или лица, имеющего право на возмещение вреда в связи с несчастным случаем на производстве или профессиональным заболеванием